Los carbohidratos son nuestra principal fuente de energía y, consumidos en cantidades adecuadas, pueden ser parte de una alimentación saludable, incluso para personas con diabetes. Lo que importa es la cantidad, el tipo y cómo los preparamos.
La cantidad de carbohidrato a consumir puede variar de persona a persona, ya que hay que considerar aspectos como peso, talla, edad, sexo, nivel de actividad física, entre otros. Por eso es importante ir con un nutricionista para determinar la cantidad de carbohidratos adecuada para ti. Como recomendación general prefiere alimentos con un índice glicémico bajo o medio como las legumbres, cereales integrales, frutas y verduras.
Así que recuerda, si te prohibieron los carbohidratos por tener diabetes. ¡Corre de ahí!